chefe cozinheiro do ano 2012 (I)

 

É altamente emocionante assistir a qualquer etapa deste concurso, neste caso a primeira de 2012, que decorreu a 17 de maio no Estoril. Na cozinha, o que mais me impressiona é a capacidade de trabalho das pessoas, ainda mais a serem observadas e avaliadas. É preciso ter muita coragem, força de vontade, sabedoria e prática, para aqui chegar.

concurso chefe cozinheiro do ano (fim)

 

 E pronto, chegou a hora de arrumar a louça. O concurso Chefe Cozinheiro do ano de 2011 terminou. Depois de dois dias de trabalho intenso, sob uma pressão inacreditável, os oito finalistas respiram fundo. Eu não queria ter estado no lugar deles — no dia anterior, depois de receber o cesto-surpresa com produtos às 13h, teria que criar uma entrada, um prato de peixe, outro de carne e uma sobremesa até às 15h. Durante o resto da tarde andaria às voltas a pensar e a ordenar  todas as preparações, todas as técnicas, todos os processos, a preparar todas as ferramentas sem esquecer nada. Com os nervos, passaria a noite em branco e às 9h, lá estaria de jaleca vestida,  a enfrentar o júri. É preciso ter estofo para aguentar tudo isto. Será que a maioria das pessoas sabe o que sa passa numa cozinha?

concurso chefe cozinheiro do ano (VI)

concurso chefe cozinheiro do ano (V)

 

 

concurso chefe cozinheiro do ano (IV)

 

 

(continua no próximo post)