viajar no tempo

 

 

 

 

 

Jantar no Café Luso é como sair de uma cápsula do tempo e acordar nos anos 50. Quem quiser sentir-se na pele de um verdadeiro turista aqui tem tudo: fado, folclore e até as marchas de Lisboa. Contemporânea é a montagem dos pratos e também a conta. Mas atendendo à quantidade de pessoas que ali trabalha para nos proporcionar esta viagem no tempo, até que nem é caro.

breakfast at pensão favorita

 

 Já tinha ouvido falar mas ainda não tinha ficado na Pensão Favorita. Fica na Miguel Bombarda no Porto e o melhor mesmo é experimentar.

degustação no convento

                                   Mini polvos numa marinada fresca de balsâmico e salicórnia

 

Vieiras crestadas com puré de aipo e crumble de cebola roxa 

                                  Gaspacho de legumes frescos com uns “Pelinzinho” fritos

                                   Atum rosa sobre um arroz negro perfumado com manjericão

                                 Bacalhau assado sobre uma caldeirada legumes e escorcioneira

 

  Texturas de porco do montado alentejano com miga de coentros

 

Carré de Borrego com crosta de ervas aromáticas

                                                    Chocolates improváveis…

 

Esta sou eu depois de ter cometido o pecado da gula.

Esta é a carta de Verão do restaurante Divinus no Convento do Espinheiro em Évora, elaborada pelo chef Luis Mourão.

1 estrela no panorama

 

Soufflé de queijo Idiazabal com molho de tomate e um toque de ervas e frutas cítricas

               Concasse Mediterrâneo de pepino, yogurt, amêndoas doces e sorvete de maçã verde

                   Carpaccio de camarão sobre tártaro de tomate e caviar de alho branco e vinho tinto

                                  Pescada confitada a 45º com pimenta verde e sopa de arroz

                                         Carré de cabrito, sobre um bolo de batata e cebola

                                                            Mojito de banana e menta

                                  Tosta de queijo Cameros morna, com maçã e sorvete de mel

Lisboa, 22 de março de 2012
Jantar no restaurante Panorama
Chef convidado: Eduardo Lumbreras do Restaurante Marqués de Riscal (1 estrela Michelin) no Hotel Marqués de Riscal em Espanha

lisboa à prova hoje

 

Parece mentira, mas é verdade: alguns dos restaurantes premiados com garfos de ouro no concurso Lisboa à Prova estão a apresentar o seu trabalho desde ontem, no Museu do Fado. Quem estiver por perto, aproveite e vá lá que cada kit de degustação, com copo de vinho e fado ao vivo incluídos, custa 2.50€. Termina hoje, às 23h. Antes de escolher, a técnica é sondar os restaurantes para saber o que cada um oferece — há uns muito mais generoso que outros, porque bons são todos ou não fossem os premiados. Garanto que se sai de lá muito bem disposto.