1 estrela no panorama

 

Soufflé de queijo Idiazabal com molho de tomate e um toque de ervas e frutas cítricas

               Concasse Mediterrâneo de pepino, yogurt, amêndoas doces e sorvete de maçã verde

                   Carpaccio de camarão sobre tártaro de tomate e caviar de alho branco e vinho tinto

                                  Pescada confitada a 45º com pimenta verde e sopa de arroz

                                         Carré de cabrito, sobre um bolo de batata e cebola

                                                            Mojito de banana e menta

                                  Tosta de queijo Cameros morna, com maçã e sorvete de mel

Lisboa, 22 de março de 2012
Jantar no restaurante Panorama
Chef convidado: Eduardo Lumbreras do Restaurante Marqués de Riscal (1 estrela Michelin) no Hotel Marqués de Riscal em Espanha

lisboa à prova hoje

 

Parece mentira, mas é verdade: alguns dos restaurantes premiados com garfos de ouro no concurso Lisboa à Prova estão a apresentar o seu trabalho desde ontem, no Museu do Fado. Quem estiver por perto, aproveite e vá lá que cada kit de degustação, com copo de vinho e fado ao vivo incluídos, custa 2.50€. Termina hoje, às 23h. Antes de escolher, a técnica é sondar os restaurantes para saber o que cada um oferece — há uns muito mais generoso que outros, porque bons são todos ou não fossem os premiados. Garanto que se sai de lá muito bem disposto.