o meu almoço

A D. Odete
Aletria Doce
Rabanadas
Leite-creme
Lombelos Grelhados de Vinha-d’alhos
Arroz de Tomate
Vitelinha Salteada
Moelas Estufadas
Orelha de Porco em Vinagreta
Polvo em Salada
Salada de Feijão Frade
Pastéis de Bacalhau
Salada de Bacalhau
Castanhas Fritas
Mas o melhor, para mim, foi este almoço. Há muito tempo que não comia pastéis de bacalhau como estes, nem os restantes petiscos, tudo perfeito. E não é só da qualidade dos produtos, que até a salsa tinha sabor, é muito mais do que isso. É algo impossível de reproduzir através de receita, é um dom que alguns têm, de saber fazer, e temperar na perfeição. E a D. Odete tem esse raro dom, e só por isso vale a pena ir a Chaves, à Adega do Faustino, para nos lembrarmos de quão simples e saborosa é a verdadeira cozinha portuguesa.