degustação no convento

                                   Mini polvos numa marinada fresca de balsâmico e salicórnia

 

Vieiras crestadas com puré de aipo e crumble de cebola roxa 

                                  Gaspacho de legumes frescos com uns “Pelinzinho” fritos

                                   Atum rosa sobre um arroz negro perfumado com manjericão

                                 Bacalhau assado sobre uma caldeirada legumes e escorcioneira

 

  Texturas de porco do montado alentejano com miga de coentros

 

Carré de Borrego com crosta de ervas aromáticas

                                                    Chocolates improváveis…

 

Esta sou eu depois de ter cometido o pecado da gula.

Esta é a carta de Verão do restaurante Divinus no Convento do Espinheiro em Évora, elaborada pelo chef Luis Mourão.