Algumas frases do debate: "Quem trabalha deve estar pouco preocupado com a crise"; Uma fórmula para fidelizar clientes:"A comida ser tão boa que as pessoas ficam viciadas"; "A crise vai trazer uma riqueza de produtos desaparecidos que vão permitir fazer novas ementas"; "Achei que era a altura certa para fazer este investimento (abrir um restaurante). Temos que ser optimistas e fazer algo por este país."; "Passo a vida a fazer gestão, marketing, recursos humanos — tenho saudades de cozinhar!"; "Chefes-patrões têm uma carga maior junto dos fornecedores."
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