Potugal França - Ligações Culinárias, foi o tema do Congresso. Guy Doré e Valentim, Serge Vieira e João, observo atentamente como estão ligados. Durante o jantar, mesmo sabendo a resposta, sinto-me em pleno direito de perguntar ao João porque quer ele abandonar
Serge Vieira, que lhe proporciona uma situação confortável, quatro meses de férias, etc, etc. É que João ainda não está preparado para viver num local isolado como Chaudes-Aigues, quer ver o mundo. Ao contrário de Valentim que começou a trabalhar com Guy Doré aos 16 até hoje, ctem 38, sempre no mesmo sítio. Se fosse um jogo o resultado era França-2 Portugal-1.
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