uma receita de ganache


Ganache é uma mistura cremosa de chocolate e natas que serve para cobrir e rechear bolos e também para rechear bombons.

Eis um pequeno exemplo do que se pode aprender nos workshops da Quinzena do Chocolate:

ganache de leite condensado


400 g de chocolate de leite
200 g de chocolate negro
500 ml de natas frescas
125 ml de leite condensado

Ferva as natas. Retire do lume e adicione o leite condensado. Junte os chocolates, misture bem e deixe arrefecer.

1 comentário:

Elizabeth Campos Ferreira disse...

Por favor, qual a marca do chocolate para usar no ganache?
Obrigada