o último tacho

 

Este blog faz três anos, começou com o Peixe em Lisboa onde desta vez só consegui ir, mesmo no fim. Da caldeirada o peixe já tinha ido todo, mas ainda apanhei umas batatas com molho e pão para ensopar que, não desfazendo no dito,  é a parte que gosto mais.

cozinha com autoria

Este é o primeiro restaurante do Chef Henrique Mouro, a sua cozinha, onde vamos poder apreciar a sua arte. Este retrato do Chef não tem photoshop.

o meu almoço II

Antes de abrir, o Chef foi convidando pessoas para dar a conhecer o seu trabalho e humildemente ir ouvindo opiniões. Mas nem precisava de o ter feito, porque cada vez que alguém tem a iniciativa de fazer algo, todos temos ideias e sugestões com fartura e claro está, um crítico dentro de nós. Das texturas à baixa-temperatura de tudo se opinou. Como além de ter opinião também tenho ideias, enquanto desfrutava do agradável almoço, aproveitei para dar uma seca ao Chef sobre melhoramentos na decoração.