Há grandes prazeres que são difíceis de partilhar com quem não esteve lá, por serem tão locais, tão pessoais. Ter amigos que se dão ao trabalho de reunir as suas mais bonitas peças, de cozinharem e prepararem tudo, para nos receber como uns reis. É um privilégio. Mais o pormenor do serviço ser made in Macau, trazido pelo bisavô Sabido da Cristina.
Pode parecer estranho mas já tinha saudades da javardice de um cinzeiro no meio da comida.
A refeição que eu mais gosto de cozinha chinesa é o yum cha, aqui numa versão mais "sfot" do que um almoço assim pode ser. Ao sábado ou domingo as famílias reúnem-se nesta espécie de brunch. Normalmente os homens ocupam uma grande mesa redonda mais cedo e ali ficam a ler os jornais enquanto o resto da família vai chegando. A experiência deste tipo de refeição que me ficou na memória foi há uns anos em Hong Kong: um restaurante enorme, com mesas enormes, familias numerosas. Havia uma zona de self-service com imensos pratos diferentes, pelo meio das mesas empregadas empurravam carrinhos com os cestos do dim sum e tratavam de encher os bules de chá. Inesquecível. Dim sum, yum yum!
