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o último tacho
Este blog faz três anos, começou com o Peixe em Lisboa onde desta vez só consegui ir, mesmo no fim. Da caldeirada o peixe já tinha ido todo, mas ainda apanhei umas batatas com molho e pão para ensopar que, não desfazendo no dito, é a parte que gosto mais.
a minha pesca
O "estrelado" José Avillez do Tavares na sua exposição multimédia
Leonel Pereira e a equipa do Panorama com Virgílio Gomes
Nuno Dinis da York House com Henrique Leis
Vincent Farges da Fortaleza do Guincho e a sua equipa
André Magalhães a "vender" o movimento Slow Food
A hortelã gigante do jardim da Viviane (A Travessa)
O pão do António (A Travessa)
Joachim Koerper do Eleven à conversa com José Bento dos Santos
flavours of the sun
Esfera de Bochecha de Bacalhau fumada, Madalenas de Azeitona e Puré de Funcho com Corn Flakes e a receita aqui.
Lombo de Tubarão, Línguas de Ouriço de Mar e Batatas Negras e a receita aqui.Perdi a apresentação do chef Nuno Diniz, mas ainda consegui fotografar estes dois pratos, mesmo antes de serem retraçados pelo público ainda presente.
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