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ostras com paisagem


Depois de ver passar tanto prato à minha frente, consolo-me com umas ostras do chef Bertílio Gomes e um copo de vinho branco, na varanda do Pavilhão de Portugal. Neste fim de tarde tão agradável, encontro a minha vizinha Joana Soeiro (à direita na foto) que tanto me apoiou neste evento. Emprestava-me sempre um copo de vidro.

as ostras as veiras e as enguias

As Ostras,
Creme com puré de pepino, fígado de bacalhau e caviar de salmão e a receita está aqui.

As Vieiras
Sobre couve-flor trufada, Clorofila de espinafres com toucinho salgado e caviar de Sevruga e a receita aqui.

As Enguias,
Arroz caldoso de enguias confitadas e a receita aqui.