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o último tacho

Este blog faz três anos, começou com o Peixe em Lisboa onde desta vez só consegui ir, mesmo no fim. Da caldeirada o peixe já tinha ido todo, mas ainda apanhei umas batatas com molho e pão para ensopar que, não desfazendo no dito,  é a parte que gosto mais.

para o ano há mais

Este ano não pude assistir à maioria das apresentações dos Chefs mas ainda assim consegui aproveitar a varanda do Pavilhão de Portugal, onde eu era capaz de ficar o resto da vida a devorar o sushi sashimi do Paulo Morais e a contemplar os magníficos fins de tarde de Lisboa à beira-rio

food party II

Entrada

PM: Maki sushi — rolos de sushi mistos
MCS: Tártaro de carapau com gengibre
FA: Espuma de batata com bochechas de porco estufadas em vinho tinto

Prato Principal

FA: Garoupa sobre xerêm de arroz com camarão e coentros

PM: Pão naan com chutney de manga e cebola roxa 

MCS: Cachaço de porco com ensopado de grão

Sobremesa


FA: Mousse de café com chocolate e espuma de Bolacha Maria
PM: Brownie de frutos secos com gelado gengibre

MCS: Arroz doce com sorvete de maçã verde Icegourmet

mais peixe graúdo


Afinal Fausto Airoldi está em toda a parte! E para terminar o dia peço a Paulo Morais, três sushi e vou directa a casa com o meu jantar.