Ai o que eu gosto do outono. E pelos vistos a "rapaziada da cozinha" (como diria Maria de
Lourdes Modesto), também está de olho nesta estação.
É vê-los por esses campos, de cesta numa mão e
Opinel na outra, aos devoradores de cogumelos. E de máquina ao pescoço ou no bolso, conforme se é jornalista ou
chef. E a propósito, o meu prémio de
fotografia na
net vai para o
Chef Vincent Farges, qual Jean Renoir em
La Règle du Jeu. Resta-me comer com os olhos e devorar com a máquina os cogumelos que eles me deixaram porque não os podem comer. A Natureza é uma grande fonte de inspiração. Tanta coisa mesmo à frente dos nossos olhos. Não admira que depois dos
inúmeros movimentos técnicos e estéticos da cozinha, os
Chefs comecem a reproduzi-la de uma forma cada vez
mais realista nas suas criações. Este foi o meu almoço algures no
Vale do Bestança, um
menu de degustação que a
Chef Natureza com a colaboração do
sub-
Chef Outono me ofereceram. A ovelha fez-me companhia.
(...) God of heaven theres nothing like nature the wild mountains then the sea and the waves rushing then the beautiful country with fields of oats and wheat and all kinds of things and all the fine cattle going about that would do your heart good to see rivers and lakes and flowers all sorts of shapes and smells and colours springing up even out of the ditches primroses and violet (...) Molly Bloom in Ulisses de James Joyce
Ai o que eu gosto do outono. E pelos vistos a "rapaziada da cozinha" (como diria Maria de Lourdes Modesto), também está de olho nesta estação. É vê-los por esses campos, de cesta numa mão e Opinel na outra, aos devoradores de cogumelos. E de máquina ao pescoço ou no bolso, conforme se é jornalista ou chef. E a propósito, o meu prémio de fotografia na net vai para o Chef Vincent Farges, qual Jean Renoir em La Règle du Jeu. Resta-me comer com os olhos e devorar com a máquina os cogumelos que eles me deixaram porque não os podem comer. A Natureza é uma grande fonte de inspiração. Tanta coisa mesmo à frente dos nossos olhos. Não admira que depois dos inúmeros movimentos técnicos e estéticos da cozinha, os Chefs comecem a reproduzi-la de uma forma cada vez mais realista nas suas criações. Este foi o meu almoço algures no Vale do Bestança, um menu de degustação que a Chef Natureza com a colaboração do sub-Chef Outono me ofereceram. A ovelha fez-me companhia.
