ainda a tempo

                                                             Chef Jaime Pérez

                                             Gelado de gengibre sobre granitado de gin

                                              Quinta dos Plátanos branco 2008 - D.O.C. Alenquer

                                              Ovo Escalfado com Puré de Couve-flor, Caviar & Sprouts

                                            Massa Folhada com Queijo Roquefort, Aipo & Puré de maçã

                                                                   Bacalhau à Brás

                 Dourada selvagem com Espinafres salteados, Passas, Pinhões & Crocante de Beterraba

                            Carré de Borrego com Puré de Grão de Bico e Abacaxi caramelizado

                                                       Vve Fourny & Fils Premier Cru

 

        Chocolate em Textura: Mousse, Bolo, Sorvete, Crocante e molho

O Restaurante Arola comemora o seu terceiro aniversário. Os festejos começaram em outubro mas contimuam até ao fim de novembro. Entre muitas outras actividades, que incluem, wine tastings, happy hours, animação com DJ's, resolveram convidar Chefs afamados como,  Jaime Perez do Restaurante Vistas, Monte Rei Golf & Country Club; Igor Martinho do Restaurante Hemingway e no dia 3 de novembro será a vez de Henrique Sá Pessoa do Restaurante Alma, terminando com o próprio Sergi Arola (Arola, Penha Longa Hotel Spa & Golf Resort) a 11 de novembro. A não perder.

a coca ibérica

Gostei muito de tudo o que provei neste almoço, mas o que me dá mesmo vontade de voltar a este lugar, são as Cocas. Já me estou a ver naquela esplanada a partilhá-las, com um copo de bom vinho, enquanto vejo o pessoal do golfe a "trabalhar". E há muitas por onde escolher: Coca Original — com vegetais e azeite virgem extra; Coca Mediterrânica— com anchovas e queijo de cabra; Coca de Frango — com frango, parmesão e ovos de codorniz; Coca de Atum — com atum e azeite virgem extra; Coca Ibérica — com lascas de presunto ibérico. Só me falta a companhia.

a nova carta do arola

Panna Cotta de Iogurte e Baunilha com Compota de Ruibarbo

Licoroso 2008

Leitão com Puré de Abóbora e Manga

Reserva do Comendador Tinto 2007

Lagosta, Caldode Caldeirada com Batata e Funcho Baby

Reserva do Comendador Branco 2009

Polvo Braseado com Aiolli de Pimentão

Coca Ibérica

Solista Antão Vaz 2010

Rita Carvalho, jovem enóloga da Adega Mayor, escolheu os vinhos que acompanharam a refeição.

A simpática equipa que apresentou a nova ementa


Convidada para experimentar a nova carta do restaurante Arola, lá fui eu para a Penha Longa. Não conheci a carta anterior, mas segundo fui informada, tinha muitos dos pratos clássicos do Chef Sergi Arola, sendo que agora todo o conceito foi modificado. A ideia do Chef é a de partilhar. Partilhar coisas simples que respeitam os produtos, elevando o seu sabor ao máximo. Este foi o meu almoço.