(II) disciples d'escoffier no l'and vineyards - mise en scène - mise en place

 

 Ao fim da tarde, ultimam-se os preparativos para a cerimónia de entronização dos novos Disciples d'Escoffier, cuja Associação é representada em Portugal por Benoît Sinthon. Entre outros vão ser entronizados, Teresa Vivas (Chefs Agency), Paulo Soares (Vista Alegre), os enólogos Paulo Laureano e Patrícia Baptista e o chef Ricardo Costa (Yeatman). Enquanto decorre o cocktail não resisto e vou espreitar à cozinha.

a comer no aviz (I)

 

Para dizer a verdade, não sei muito bem que nome "oficial" hei-de dar a este almoço. Não foi bem o lançamento da recém-nascida revista Comer, das Edições do Gosto, porque esta já está nas bancas há mais de uma semana. Foi uma celebração entre amigos, como disse Paulo Amado. A revista está recheada de informação útil e de muita qualidade e não digo isto por ter sido convidada para o almoço. Só custa 2€, confirmar. Parecia uma celebração entre amigos, até o Alvim chegar! Montou logo ali um escritório, com dois telefones e tudo e fez um reality show. Coitada da francesinha que ele ia fazer a seguir, num programa da tarde na TV.