uma estrela na mesa

Todos os vinhos que acompanharam estes pratos eram da Herdade do Esporão

Sobremesa
Crumble de frutos vermelhos; gelado de morangos silvestres, parfait de framboesas, gelatina de mirtilo

Pré-sobremesa
Sabores de piña colada em três texturasPrato de Carne
Lombinho de porco preto com cogumelos chanterelle e lingonberry

Prato de Caça
Peito de pato com linguíça de lagosta, chalotas assadas, jus de vinho do Porto

Prato de Peixe
Robalo crocante em caldo de erva príncipe e conserva de cebolinhas novas

Prato de Marisco
Camarão tigre salteado com topinambours e emulsão de açafrão
Amuse Bouche
Variação de abóbora