uma receita de ganache

Ganache é uma mistura cremosa de chocolate e natas que serve para cobrir e rechear bolos e também para rechear bombons.

Eis um pequeno exemplo do que se pode aprender nos workshops da Quinzena do Chocolate:

ganache de leite condensado

400 g de chocolate de leite
200 g de chocolate negro
500 ml de natas frescas
125 ml de leite condensado

Ferva as natas. Retire do lume e adicione o leite condensado. Junte os chocolates, misture bem e deixe arrefecer.